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月別アーカイブ: 2016年7月

風月堂の夏…

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風月堂7~8月の四季菓子は…

「ほたる」

漆黒の闇の中で煌めくホタルの光を表現しました。

黒い部分は…竹炭入りの水まんじゅうです。竹炭はとても粒子が細かいので、腸内のデドックス作用があります。

水まんじゅうの中あんは、黒糖のこしあんです。

国産の黒糖を使用し、あっさりだけど、コクのあるあんこに仕上げました。

黒糖には、鉄、カルシウム、マグネシウム等、ミネラル分を多く含んだ砂糖なので、食べるだけでミネラルを補給できます。

そして、ほたるの光を金粉で表現しました。

そのままでも美味しいですが、冷やしても美味しくいただけます。

この夏は、ほたるで夏の風情をお楽しみください。