風月堂 イチオシのお菓子

  • 栗蒸し羊羹
  • かまくら大福
  • ほどける水ようかん
  • 究極のわらび餅

究極のわらび餅

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お客様に本物の味を届けたい…

 

その想いで今回究極のわらびもちを作り上げました。

 

 

 

和菓子の材料の中で一、二を争う高級食材「わらび粉」。

 

収穫量が少なく入手困難な希少価値の高い素材です。

 

 

 

そのわらび粉を100%使用し、高級砂糖の「和三盆糖」「黒糖」、香り高い「きな粉」その全てを国産原料のみで作り上げました。

 

 

 

添加物は一切使用しておりません。

 

日持ちを考えたら添加物を入れたほうがいいかもしれません。

 

しかし、本物の味を食べて頂きたい。

 

 

日持ちは短いかもしれませんが、是非本物の味をお楽しみください。

 

 

ほどける水ようかん

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今年も好評のほどける水ようかんの発売を開始いたします。

ほどける水ようかん

当店の水ようかんはお客様が最も美味しく召し上がっていただけるよう、通常一種類で作るところを三種類の異なる食感の「寒天」を組み合わせ、「口のなかでほどける食感」になるよう、お創りしております。

こしあん

北海道十勝産小豆を100%使用し、丁寧に炊き上げた餡をようかんに仕立てました。

国産小豆ならではの豊かな風味をお楽しみ下さい。

 

抹茶

京都宇治市の丸久小山園の宇治抹茶を100%使用し、抹茶の香りとほのかな苦味が、侘び寂びの世界を感じさせる一品になっております。

 

かぼちゃ

日立市の特産品である茂宮(もみや)かぼちゃをようかんに仕立てました。

茂宮かぼちゃの濃厚な旨味を滑らかな食感でお楽しみ頂けます。

オンラインショップはこちらから

https://www.fugetsudo.net/shop/products/list.php?category_id=0

風月堂の栗蒸し羊羹。

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当店のイチオシ商品。

日本一の栗の産地、茨城県笠間市の栗だけを使った栗蒸し羊羹の販売を開始いたしました。

栗農家さんから直接しいれた栗を一つ一つ丁寧に皮をむき、栗の味を極限まで引き出しました。

数量限定ですのでお早めにお買い求めください。

地方発送も承ります。

ご注文はこちらから

https://www.fugetsudo.net/shop/products/list.php?category_id=0

ICOM京都 〜世界博物館会議〜 9月2日〜4日 京都国際会館にて

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2019年9月1日〜7日まで、世界博物館会議が京都国際会館にておこなわれました。

この世界博物館会議は、3年に一度博物館の意義、あり方を考える世界的なイベントで今回が日本初開催でした。

そちらで日本の和菓子店で唯一、当店の3代目が練りきりの実演、体験を日本文化を発信するブースにておこないました。

お客様は、大英博物館館長、台湾国立博物館をはじめ世界各国の博物館関係者、VIPです。

日本の和菓子、練りきりをご存知無い方が多く「蝋細工?」「食べ物ではないでしょ?」と思われる方がほとんどでした。

今回参加されている方々は文化に関して興味、造詣が深く、どんなものか?何で出来ているのか?を興味深くお聞きくださり、日本の文化である和菓子を少しでも知ろうといてくださいました。

実演、体験の回数を重ねるにつれ、世界での和菓子の認知度は低いですが、低いからこそ可能性は無限大だと実感することが出来ました。

日々の鍛錬を重ね世界に和菓子をもっと発信する事が自分の課題だと思います。

このような機会をもっと重ねられるよう精進していきたいと思います。

伝統の一品

かまくら⼤福

当店⼀番⼈気の⽣クリーム⼊り⼤福です。
販売開始は平成元年。
約30年当店のNo. 1商品です。

美味しさを追求し、辿り着いたのがこの生クリームと餅に使われているもち粉です。

国内最高級の素材を使い、職人の手作業で作り上げることにより最高の一品になりました。

どら焼き

初代光彦の時代から70年作り続けている、当店の⾃慢のどら焼きです。
機械では出せない味を︕と試⾏錯誤を繰り返して辿り着いたこの味。
ふっくら、フワフワに焼き上げられるように、⼀枚⼀枚、⼿で焼きます。
中のあんこも、国内トップクラスの北海道⼗勝産の国産⼩⾖100%使⽤しています。
他店では⾷べられない、ふっくらと厚みのあるどら焼きです。

バナナクレープ

昭和60年の製造開始以来、30年以上作り続けられている商品です。
シンプルなクレープ⽣地の中にたっぷりの⽣クリームとバナナが⼊っています。
シンプルな組み合わせがまた⾷べたくなる⼀品です。

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店舗概要

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店名 風月堂
所在地 〒319-1307
茨城県日立市十王町山部1773-1
電話番号 0294-39-3015
営業時間 8:00〜18:30
定休日 毎週火曜日。
臨時休業等、ホームページ内のカレンダーをご参照ください。
クレジットカード クレジットカード:
VISA、MASTER、JCB、AMERICAN EXPRESS、Diners、DISCOVER
Apple Pay、ID、Quic Pay
交通系ICカード
駐車場 10台
店主 三代目 藤田浩一
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